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ESPUMOSO MARTIN CODAX 75 CL. (6)
010235
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010235
24/48 horas
22,00
IVA 21%
incluido
Descripción
Para la elaboración de Martín Códax Espumoso se ha realizado una vendimia seleccionada a principios de septiembre, diez días antes de la fecha de inicio de la vendimia convencional para garantizar su frescura y equilibrio.NOTAS DE CATAFASE VISUAL Limpio, brillante, de color amarillo limón con reflejos dorados.FASE OLFATIVA Cítrico, frutoso (manzana verde) y con notas balsámicas de hierbas aromáticas. Los aromas varietales están en perfecto equilibrio con las notas de lías y panadería generadas a lo largo de la crianza.FASE GUSTATIVA En boca se percibe la cremosidad de las lías, con una burbuja viva pero muy bien integrada, que aporta frescor y persistencia.ANÁLISIS QUÍMICO AZÚCAR RESIDUAL: Clasificación: Brut. 10 gr/l.FICHA TÉCNICA D.O.: Rias BaixasVARIEDAD: AlbariñoFERMENTACIÓN: Previamente a la elaboración mediante método tradicional, el vino base se conservó sobre sus lías durante 3 meses. Tiraje: Febrero 2016. Segunda fermentación en botella.CRIANZA: Veinticuatro meses sobre sus lías antes del degüelle.GASTRONOMÍA: Contiene sulfitos.PREMIOS 88 puntos en la Guía Peñín 201987 puntos Guía Gourmets 2019
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